Cà phê là một loại thức uống phổ biến, được nhiều người trên thế giới yêu thích. Cà phê cũng có rất nhiều loại từ rang xay thủ công, cà phê nguyên chất hay cà phê hòa tan được sản xuất ở quy mô lớn. Tùy theo sởi thích, đặc biệt đối với nhưng quốc gia, khu vực ở xa vùng trồng cà phê thì cà phê hòa tan sẽ là lựa chọn phù hợp và tiện lợi nhất.
Và đối với các nhà sản xuất cà phê hòa tan dù lớn hay nhỏ thì công đoạn trộn cà phê hòa tan sẽ là yếu tố chính quyết định đến hương vị ngon cho sản phẩm. Qua bài viết này, Hutech sẽ giới thiệu đến Quý Anh Chị top 5 dòng máy trộn bột cà phê hòa tan công nghiệp hiệu suất cao nhất.
Các lưu ý khi trộn cà phê hòa tan trong sản xuất công nghiệp
Đặc điểm của bột cà phê hòa tan
Cà phê hòa tan là loại cà phê được chế biến từ hạt cà phê đã qua xử lý, thường được rang và xay, sau đó chiết xuất thành nước cà phê. Quá trình này giúp tạo ra một dạng bột hoặc hạt nhỏ có khả năng tan nhanh trong nước nóng, tạo thành một tách cà phê mà không cần pha qua máy hoặc các phương pháp truyền thống.
Bột cà phê hòa tan có đặt tính mịn, độ ẩm thấp và thường sẽ trộn với các nguyên liệu khác như: bột đường, bột kem béo,… và thành phẩm cần đảm bảo độ đồng đều cao.
Các lưu ý khi trộn cà phê hòa tan
Khi trộn bột cà phê hòa tan trong sản xuất công nghiệp, có nhiều yếu tố quan trọng cần lưu ý để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả quy trình sản xuất. Dưới đây là những điểm cần chú ý:
- Kiểm soát độ ẩm: Độ ẩm trong quá trình sản xuất phải được kiểm soát chặt chẽ. Bột cà phê hòa tan rất nhạy cảm với độ ẩm, nếu không kiểm soát tốt có thể dẫn đến vón cục hoặc mất chất lượng. Cần bảo quản và sản xuất trong môi trường khô ráo và kín khí.
- Thiết bị trộn đồng đều: Sử dụng các loại máy trộn công nghiệp đảm bảo trộn đồng đều giữa bột cà phê và các thành phần khác (như đường, sữa bột nếu là sản phẩm 3 trong 1). Điều này giúp sản phẩm có độ đồng nhất cao, từ đó duy trì chất lượng ổn định trong từng lô hàng.
- Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ của máy trộn và môi trường sản xuất phải được giám sát kỹ càng. Nhiệt độ quá cao có thể làm bột cà phê bị mất hương hoặc biến đổi chất lượng.
- Đảm bảo tỷ lệ pha trộn chính xác: Trong sản xuất công nghiệp, việc duy trì tỷ lệ chính xác giữa các thành phần (bột cà phê, hương liệu, chất tạo ngọt, v.v.) rất quan trọng. Tỷ lệ sai lệch có thể dẫn đến sự không đồng đều về hương vị hoặc ảnh hưởng đến khả năng hòa tan của sản phẩm.
- Ngăn ngừa nhiễm chéo: Quy trình sản xuất cần được thiết kế để ngăn ngừa nhiễm chéo giữa các thành phần và lô sản phẩm khác nhau, đặc biệt trong trường hợp sản xuất nhiều loại cà phê hòa tan (cà phê đen, cà phê sữa, cà phê 3 trong 1).
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào: Trước khi trộn, cần kiểm tra chất lượng bột cà phê và các thành phần khác (như hương liệu, phụ gia) để đảm bảo không có sự biến đổi hoặc xuống cấp, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Trong sản xuất công nghiệp, việc tuân thủ các quy chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm là rất quan trọng. Các thiết bị trộn và kho bảo quản cần được vệ sinh định kỳ để tránh lẫn tạp chất và duy trì chất lượng sản phẩm.
- Kiểm tra chất lượng sau khi trộn: Sau khi trộn, cần kiểm tra lại sản phẩm để đảm bảo tính đồng nhất, độ tan, màu sắc, và hương vị đạt yêu cầu trước khi tiến hành đóng gói và phân phối.

Chức năng và đặc điểm nổi bật của máy trộn bột cà phê
Máy trộn cà phê công nghiệp là thiết bị quan trọng, không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất cà phê rang xay, đóng gói, cũng như tại các nhà máy cà phê hòa tan lớn. Thiết bị này giúp trộn đều các nguyên liệu như cà phê bột, cà phê hạt, đường, sữa, bột cacao,… nhằm tạo ra hỗn hợp đồng nhất, giúp quá trình pha chế nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Những đặc điểm nổi bật của máy trộn cà phê công nghiệp bao gồm:
Khả năng trộn đều: Máy có khả năng trộn các nguyên liệu một cách nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo hỗn hợp cà phê đồng nhất và mịn màng, giúp cho hương vị sản phẩm đạt chất lượng tối ưu.
Năng suất cao: Máy trộn có thể xử lý lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn, phù hợp với nhu cầu sản xuất công nghiệp tại các cơ sở quy mô lớn, từ đó tăng cường hiệu quả sản xuất.
Tiết kiệm thời gian và công sức: Sử dụng máy trộn cà phê công nghiệp giúp giảm thiểu thời gian và công sức so với phương pháp trộn thủ công, cải thiện năng suất và giảm chi phí lao động.
Dễ dàng sử dụng và bảo trì: Máy được thiết kế với cơ chế vận hành đơn giản, thuận tiện cho người dùng. Việc vệ sinh máy cũng rất dễ dàng, đảm bảo duy trì hoạt động lâu dài và an toàn thực phẩm.
An toàn và vệ sinh: Máy trộn cà phê công nghiệp được chế tạo từ các vật liệu chất lượng cao, an toàn, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nguyên liệu trong quá trình trộn.
Sự hiện diện của máy trộn cà phê công nghiệp giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, tăng cường hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn của các cơ sở kinh doanh.
Top 5 dòng máy trộn bột cà phê hòa tan công nghiệp
1. Máy trộn bột cà phê hòa tan dạng nằm ngang, cánh ribbon
Đây là thiết bị trộn cà phê hòa tan phổ biến ở các cơ sở, nhà máy sản xuất cà phê hòa tan lớn. Phù hợp với các mẻ trộn lớn, dung tích thùng trộn thường từ 100-20000 lít.
Máy trộn ngang thường được thiết kế để đáp ứng nhu cầu về hiệu suất cao và độ chính xác trong quá trình sản xuất. Chúng có thể điều chỉnh được tốc độ, thời gian trộn, nhiệt độ và áp suất để phù hợp với yêu cầu cụ thể của quá trình sản xuất. Ngoài ra, một số máy còn có thêm các tính năng như tự động hóa và điều khiển từ xa để tối ưu hóa quá trình sản xuất và tăng cường hiệu suất.
Cấu tạo
Dạng nằm ngang: Thùng trộn của máy nằm theo chiều ngang, giúp tạo điều kiện cho nguyên liệu di chuyển và trộn đều.
Cánh trộn Ribbon: Đây là loại cánh trộn phổ biến với thiết kế hình dạng ruy băng (ribbon), bao gồm hai lớp cánh xoắn. Lớp cánh ngoài di chuyển nguyên liệu từ hai đầu thùng trộn về giữa, trong khi lớp cánh bên trong đẩy nguyên liệu từ giữa ra hai đầu, tạo ra luồng trộn đồng đều.
Thùng trộn: Được làm từ thép không gỉ SUS304, 316 hoặc vật liệu chống ăn mòn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống động cơ: Động cơ mạnh mẽ điều khiển cánh trộn, có thể điều chỉnh tốc độ trộn tùy theo yêu cầu.
Ưu điểm:
Trộn nhanh và đồng đều: Với thiết kế cánh ribbon, máy đảm bảo nguyên liệu được trộn đều trong thời gian ngắn.
Dung tích linh hoạt: Máy có thể thiết kế với nhiều dung tích khác nhau, phù hợp với từng quy mô sản xuất.
Vệ sinh dễ dàng: Thùng trộn và cánh trộn có thể dễ dàng tháo rời để vệ sinh.
Độ bền cao: Được chế tạo từ vật liệu bền vững, máy có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài.
Thông số kỹ thuật
Máy trộn bột nằm ngang xả đáy, khối lượng trộn 500kg/mẻ
- Tên: Máy trộn bột nằm ngang
- Model: LHY-1000
- Thương hiệu: Shengli
- Công suất motor: 2,2KW
- Năng suất 500kg/mẻ
- Kích thước thùng 1800 x 1000x 1700mm
- Vật liệu thùng Inox 304 dày 3mm
- Tốc độ trục quay 20 vòng/phút
- Tính năng Trộn các loại bột khô – ướt.
- Hiệu suất lớn, Dễ vận hành.
- Đơn vị nhập khẩu: Hutech
- Bảo hành 12 tháng
>> Xem thông tin chi tiết về máy tại đây: Máy trộn nằm ngang ribbon

2. Máy trộn bột cà phê hòa tan dạng chữ V
Máy trộn chữ V, với hình dạng tương tự như chữ V, được thiết kế để trộn đều các loại bột khô một cách hiệu quả và nhanh chóng hơn so với việc sử dụng máy trộn thông thường. Máy này rất phù hợp để trộn đều các loại bột cà phê hòa tan đặc biệt cho công đoạn premix hoặc quy mô vừa và nhỏ.
Máy trộn chữ V đang được sử dụng rộng rãi tại các nhà máy và cơ sở sản xuất cà phê hòa tan ở nước ta, máy có ưu điểm về hiệu suất và độ đồng đều sau khi trộn. Phù hợp với các mẻ trộn <400 kg/mẻ
Cấu tạo
Máy trang bị bồn trộn hình chữ V, với 2 cạnh có độ cao khác nhau, được đặt trên một bệ đỡ chắc chắn.
Ống chứa nguyên liệu của máy được làm từ inox 304 hoặc 316, đồng thời tuân theo tiêu chuẩn GMP để đảm bảo an toàn vệ sinh trong sản xuất thực phẩm.
Máy có sẵn thiết bị đo thời gian, giúp kiểm soát quá trình pha trộn nguyên liệu và cũng cho phép điều chỉnh sao cho phù hợp với loại nguyên liệu cụ thể.
Mô tơ công suất mạnh của máy được truyền qua hộp số giảm tốc, giúp máy vận hành mạnh mẽ, tiếng ồn thấp và duy trì hoạt động liên tục, không gặp gián đoạn, từ đó đảm bảo năng suất cao trong quá trình sản xuất của cơ sở.
Ưu điểm
Thiết kế chữ V: Hình dạng này giúp nguyên liệu được phân bố đều, tránh hiện tượng vón cục và đảm bảo sự đồng nhất cao trong quá trình trộn.
Hoạt động không nhiệt: Vì không tạo ra nhiệt trong quá trình vận hành, máy phù hợp để trộn các nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ.
Thể tích trộn lớn: Máy có thể trộn một lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo chất lượng trộn.
Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế đơn giản với bề mặt nhẵn giúp dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.
Thông số kỹ thuật
- Tên: Máy trộn chữ V
- Model: VH-200
- Thương hiệu: Tianhe/Kanghe
- Dung tích làm việc: 120 lít
- Khối lượng trộn: 20-100kg
- Thời gian trộn: 5-20 phút
- Kích thước: 1750*690*1600
- Vật liệu máy: Inox 304, 316
- Nguồn điện: 1 pha, 3 pha
- Xuất xứ: TQ
- Bảo hành: 12 tháng
>>> Xem đầy đủ chi tiết về máy: Máy trộn chữ V

3. Máy trộn bột cà phê dạng nón đôi, trống
Máy trộn hình nón được thiết kế để kết hợp nguyên liệu vào thùng trộn với công suất tải ở mức khoảng 40-50% dung tích tổng. Khi máy hoạt động ở các tốc độ khác nhau, nguyên liệu được đưa vào sẽ tiếp tục được trộn và phân tán đều trong thùng.
Đặc điểm nổi bật của máy trộn nón đôi bao gồm việc vận chuyển nguyên liệu vào thùng chứa hình nón đôi thông qua hệ thống vận chuyển chân không hoặc cấp liệu thủ công. Công suất của máy được duy trì thông qua quá trình luân chuyển liên tục.
Cấu tạo
Máy có cấu tạo tương tự máy trộn chữ V, chỉ có điểm khác biệt ở hình dáng thùng trộn là dạng trống với 1 đầu nhỏ và 1 đầu lớn.
Thân chính của máy trộn trống được chia làm hai phần: bệ đỡ và bộ phận trộn dạng trống. Động cơ vận hành được đặt tại một trong hai giá đỡ bên cạnh thân máy.
Thùng trộn hình trống: Thùng trộn có hình trống với 2 đầu to nhỏ giúp tối ưu không gian và tạo dòng chảy nguyên liệu bên trong liên tục khi quay.
Nguyên liệu được đưa vào máy qua cửa trên của bồn trộn. Trong quá trình hoạt động, thùng trộn quay quanh trục cố định, nhờ vào lực ma sát giữa nguyên liệu và thành thùng. Quá trình này giúp nguyên liệu nhào lộn và va chạm với các cánh phụ cũng như thành thùng, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Vật liệu chế tạo: Thông thường, thùng trộn và các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu được làm từ thép không gỉ (inox304, inox316), đảm bảo vệ sinh và độ bền.
Cửa nạp và xả nguyên liệu: Được thiết kế cửa nạp lớn thuận tiện để cấp nguyên liệu và cửa xả nhỏ hơn để xả thành phẩm sau khi trộn mà không bị bám dính.
Sau khi hoàn tất quá trình trộn, thành phẩm được xả ra qua van kín (có thể điều khiển bằng tay) ở cửa xả.
Ưu điểm
Có thể sử dụng để trộn các vật liệu có trọng lượng riêng khác nhau hoặc trộn chúng với các chất phụ gia khác.
Quá trình trộn quay bên trong và bên ngoài được áp dụng để đảm bảo độ đồng đều cao.
Thùng trộn có khả năng nghiêng ở mọi góc độ để dễ dàng xả và làm sạch.
Thiết bị được trang bị hẹn giờ tự động, có thể được cài đặt để tự động dừng sau một khoảng thời gian từ 0 đến 60 phút.
Vận dụng van bướm làm từ inox để xả vật liệu, ngăn chặn hiện tượng rò rỉ bụi hoặc phát tán.
Sử dụng nguyên lý khuếch tán trọng lực để trộn, đảm bảo áp lực lên vật liệu nhỏ mà không gây tổn thương hoặc nghiền nát chúng.
Thùng trộn được chế tạo từ thép không gỉ chất lượng cao (inox 304, inox 316), với bề mặt trong và ngoài được đánh bóng, đảm bảo không gây ô nhiễm cho vật liệu trong quá trình trộn.
Thông số kỹ thuật
- Model: W-500
- Dung tích tổng: 500L
- Dung tích làm việc: 200L
- Khối lượng tối đa: 250kg
- Tốc độ trộn: 6-20 phút/mẻ (Quay: 3-12 vòng/phút)
- Công suất: 3KW
- Cân nặng: 800kg
- Kích thước mm: 1910×1220×1950
>>Xem đầy đủ chi tiết về máy: Máy trộn dạng trống , Máy trộn hình nón

4. Máy trộn bột cà phê dạng máng CH
Máy trộn dạng mánh CH được thiết kế chuyên dụng cho việc trộn các nguyên liệu bột khô hoặc bộ có độ ẩm cao, quánh dẻo và yêu cầu độ nhào trộn kỹ lưỡng. Điểm nổi bật và khác biệt của máy so với các dòng máy trộn khác là trục chính được thiết kế theo dạng hình chôn ốc hoặc xoắn W. Cấu trúc này giúp quá trình nhào và trộn bột diễn ra hiệu quả và đảm bảo chất lượng bột tốt nhất.
Dòng máy này phù hợp cho việc trộn bột cà phê có thêm phụ gia lỏng, ướt hoặc tẩm cà phê hạt rang xay, cà phê bột.
Cấu tạo
Bồn chứa nguyên liệu: Thiết kế nằm ngang, hình chữ nhật với dung tích linh hoạt, có thể tùy chỉnh theo yêu cầu khách hàng.
Hai cánh khuấy nguyên liệu: Được làm từ inox, có khả năng điều chỉnh tốc độ để đảm bảo bột được khuấy đều và hiệu quả.
Cánh trộn bột: Thiết kế hình chôn ốc hoặc xoắn W, kèm theo các lưỡi dao khuấy giúp trộn bột nhanh, đều và dẻo.
Khung máy: Thiết kế ngang, phù hợp với cấu trúc của bể chứa, đảm bảo máy hoạt động ổn định.
Hệ thống điều khiển: Được lập trình tự động, chỉ cần nhấn nút để bắt đầu quá trình trộn và theo dõi, giúp việc vận hành đơn giản và thuận tiện.
Ưu điểm
Hoạt động hoàn toàn tự động sau một lần bật công tắc, tiết kiệm thời gian và công sức.
Trộn đều nguyên liệu trong thời gian ngắn, giúp giảm sự tốn công lao động.
Công suất trộn cao, vượt trội so với các phương pháp trộn thủ công.
Tiếng ồn thấp và không gây rung lắc mạnh nhờ sử dụng motor giảm tốc (tốc độ tỉ lệ 1:35) và hệ thống xích tải. Máy có thể được điều chỉnh để quay đảo 2 chiều.
Thiết bị biến tần cho phép điều chỉnh tốc độ trộn một cách linh hoạt để phù hợp với từng loại nguyên liệu.
Thông số kỹ thuật
- Tên: Máy trộn dạng máng CH
- Thương hiệu: TIANHE
- Model: DH-500L
- Dung tích: 500l
- Công suất: 250kg/mẻ
- Thời gian trộn: 5-20 phút
- Kích thước: 1350*840*1200
- Trọng lượng: 450kg
- Xuất xứ: Trung Quốc
>>Xem đầy đủ chi tiết về máy: Máy trộn dạng máng CH

5. Máy trộn cà phê bột quy mô phòng thí nghiệm, phòng lab
Máy trộn bột khô phòng thí nghiệm dạng chữ V-VH, 3D, YZ là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, thí nghiệm mẫu và nhiều ngành công nghiệp thực phẩm khác. Đây là một công cụ quan trọng để trộn đều và đồng nhất các thành phần khô như bột, đường, bột cà phê hoà tan, bột cacao,… phục vụ việc nghiên cúu và phát triển sản phẩm.
Các dòng máy thường được dùng trong phòng R&D cà phê hòa tan như:
a, Máy trộn bột chữ V model VH5
Đặc điểm: Trộn đều, nhanh chóng, gọn nhẹ và dễ vận hành
Thông số:
- Model: VH5
- Dung tích tổng (L): 5
- Dung tích làm việc (L): 2.5
- Công suất động cơ (Kw): 0.55
- Tốc độ quay (r/min): 24
- Kích thước máy (mm): 720*360*580
- Tải trọng tối đa (kg): 2.5
- Thời gian trộn tốt nhất (min/times): 5-20
- Trọng lượng máy: 25kg
>>Xem đầy đủ chi tiết về máy: Máy trộn bột khô chữ V dung tích 5 lít VH5

b, Máy trộn 3D model SBH5
Đặc điểm: Trộn đều, nhanh chóng, êm, không gây vỡ cấu trúc nguyên liệu, dễ vận hành.
Thông số
- Model: SBH-5
- Thương hiệu: Tianhe
- Thể tích thùng trộn (L): 5
- Khối lượng tải tối đa (L): 3
- Trọng lượng tải tối đa (KG): 3
- Tốc độ trục chính (vòng/phút): 15
- Công suất động cơ (KW): 0,55
- Kích thước (L×W×H) (mm) (L×W×H): 595×790×650
- Trọng lượng (KG): 95
>>Xem đầy đủ chi tiết về máy: Máy trộn 3 chiều cỡ nhỏ SBH5

c, Máy trộn bột dạng nón YZ-5
Đặc điểm: Gọn nhẹ, trộn nhanh, dễ sử dụng
Thông số:
- Model: YZ-5
- Thương hiệu: Tianhe
- Thể tích thùng trộn (L): 5
- Khối lượng tải tối đa (L): 2,5
- Trọng lượng tải tối đa (KG): 2
- Tốc độ trục chính (vòng/phút): 34
- Công suất động cơ (KW): 0,06
- Kích thước (L×W×H) (mm) (L×W×H): 480*380*680
- Trọng lượng (KG): 20

Trên đây là các thông tin về máy trộn cà phê hòa tan trong sản xuất công nghiệp, các dòng máy này đã được Hutech Group cung cấp rộng rãi đến các Quý khách hàng sản xuất cà phê lớn và nhỏ tại Việt Nam như: Tập đoàn Marubeni, Cà Phê An Thái, Cà Phê Đôi Dép, Cà Phê Phố, Laura Coffee, Le Fruit, Phúc Long, … và nhiều đơn vị khác.
Các khách hàng sản xuất cà phê hòa tan chọn hợp tác với Hutech bởi:
- Chất lượng hàng đầu: Máy trộn của chúng tôi được sản xuất từ vật liệu cao cấp như thép không gỉ SS304, 316 đảm bảo độ bền và an toàn cho thực phẩm.
- Công nghệ tiên tiến: Sử dụng công nghệ thiết kế hiện đại để sản xuất máy, đảm bảo hiệu suất và sự đồng đều trong quá trình trộn.
- Các linh phụ kiện chính: Các linh kiện chính hãng, xuất xứ Châu Âu, Đài Loan, Nhật Bản,..đảm bảo tính ổn định và bền bỉ.
- Dịch vụ hậu mãi: Chúng tôi cam kết hỗ trợ khách hàng với lắp đặt, vận hành và bảo trì máy, để bạn luôn có máy móc hoạt động tốt nhất.
- Giá cả cạnh tranh: Luôn cung cấp sản phẩm với giá cả cạnh tranh, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo được chất lượng.